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2020/07/27

植物油脂中の3-MCPD脂肪酸エステル類及びグリシドール脂肪酸エステル類の分析をはじめました

植物油脂中の3-MCPD脂肪酸エステル類及びグリシドール脂肪酸エステル類の分析をはじめました。
お問い合わせ、分析のご依頼をお待ち申し上げております。

1. 方法
AOCS Official Method Cd 29a-13 (アメリカ油化学会公定法 GC-MS法)

2. 費用・納期
1検体 48,000円。 納期 10営業日。 植物油脂検体量 100g。

3. 測定項目
植物油脂中の3-MCPD脂肪酸エステル類及びグリシドール脂肪酸エステル類。
(定量下限 : 0.1mg/kg)

4. 注意事項
①3-MCPDとは、3-モノクロロプロパン-1,2-ジオールの略号です。
②植物油脂中の3-MCPD脂肪酸エステル類及びグリシドール脂肪酸エステル類は、近年、分析技術が進歩したことにより、精製した食用油脂などに含まれることがわかった成分です。これらの成分の食品中の含有実態や健康影響評価については農林水産省のホームページで説明されています。
③分析結果については供与された検体の結果となりますので、当該検体の母集団を保証または認証するものではありません。

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